Biscuits granola consistants

Que vous ayez envie d'un dessert santé ou d'une collation d'après-midi, essayez ces biscuits additionnés de yogourt grec, de raisins secs, d'amandes et de graines de citrouille.

Ingrédients

  • 275 g (3 tasses) de flocons d'avoine
  • 150 g (1 ½ tasses) de farine tout usage
  • 125 g (1 tasse) de germe de blé
  • 1 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 ½ cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 120 ml (½ tasse) de miel
  • 115 g (½ tasse) de yogourt grec nature
  • 110 g (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 210 g (1 tasse) de cassonade, tassée
  • 70 g (½ tasse) de raisins secs
  • 50 g (½ tasse) d'amandes effilées
  • 35 g (¼ tasse) de graines de sésame
  • 35 g (¼ tasse) de graines de tournesol

Instructions

  1. Mettre le yogourt grec dans une passoire fine tapissée d'une étamine, au-dessus d'un bol. Mettre le bol au réfrigérateur et laisser égoutter pendant au moins 2 heures et jusqu'à 12 heures.
  2. Faire chauffer le four à 190°C (375°F).
  3. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, le germe de blé, la poudre à pâte et le sel. Bien mélanger et mettre de côté.
  4. Mettre les œufs, la vanille, le miel, le yogourt, le beurre et la cassonade dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  5. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  6. Mélanger 30 secondes ou jusqu'à consistance crémeuse, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  7. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger.
  8. Ajouter les raisins secs, les amandes, les graines de sésame et les graines de tournesol. Bien mélanger et incorporer complètement.
  9. En utilisant la cuillère à boule no. 20 de 45 ml (3 cuillères à soupe), former des boules avec la pâte et les déposer sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Façonner en forme de biscuits, puisque la pâte ne s'étendra pas pendant la cuisson.
  10. Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.