Passer au contenu

Sauce chaude à la crème de citron avec gaufres au pain d'épice

Des gaufres maison au pain d'épices sont couvertes d'un glaçage au citron sucré et chaud dans cette recette simplement délicieuse.

Waffles

Sauce à la crème de citron

Ingrédients

  • ½ tasse (110 g) de beurre non salé
  • 120 ml (½ tasse) de jus de citron frais
  • 5 gros œufs
  • 335 g (1 ½ tasse) de sucre granulé
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • Le zeste de 3 citrons

Instructions

  1. Mettre, dans l'ordre indiqué, le jus de citron, les œufs, le sucre, le sel et le zeste dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 5 minutes.
  5. Diminuer la vitesse à la Variable 5. Enlever la prise du couvercle et ajouter le beurre, un morceau à la fois, en incorporant complètement le beurre entre les ajouts. Remettre la prise du couvercle et augmenter la vitesse à la Variable 10 pendant 30 secondes.
  6. Mettre de côté.

Gaufres au pain d'épice

Ingrédients

  • 360 g (2 tasses) de farine tout usage
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 ½ cuillère à thé de gingembre moulu
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel de mer
  • 120 ml (½ tasse) de babeurre faible en gras
  • 3 jaunes d'œufs
  • Les blancs de 2 gros œufs
  • 240 ml (1 tasse) de mélasse
  • 115 g (½ tasse) de beurre non salé à température pièce, coupé en morceaux

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, les clous de girofle moulus et le sel.
  2. Mettre le babeurre, les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs, la mélasse et le beurre dans le récipient du Vitamix et verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Mélanger 20 secondes ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
  5. Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs dans le bol, en remuant juste assez pour tout incorporer.
  6. Cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et légèrement huilé, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page