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Vinaigrette au citron et à l'ail

Une vinaigrette épicée au citron et à l'ail à mélanger avec de la verdure fraîche ou à utiliser comme marinade pour le poulet.

Lemon Garlic Dressing

Ingrédients

  • 3 citrons, pelés et coupés en deux
  • 7,5 ml (1 ½ cuillère à thé) de sauce piquante
  • 6 gousses d'ail, pelées
  • 7,5 ml (1 ½ cuillère à thé) de paprika
  • 1 cuillère à thé de cumin moulu
  • 1 cuillère à thé (3 g) de sel
  • 240 ml (1 tasse) d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre le citron, la sauce piquante, l'ail et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger de 45 secondes à 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
  5. Réduire la vitesse à Variable 7, puis retirer la prise du couvercle. Pendant que l'appareil est en fonction, verser doucement l'huile dans l'ouverture de la prise du couvercle.
  6. Mélanger pendant 20 secondes.

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