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Vinaigrette au citron et à l'ail

Une vinaigrette épicée au citron et à l'ail à mélanger avec de la verdure fraîche ou à utiliser comme marinade pour le poulet.

Lemon Garlic Dressing

Ingrédients

  • 3 petits citrons, pelés et coupés en deux
  • 3 dattes (45 g) dénoyautées
  • 3 gousses d'ail, pelées
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1 cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 240 ml (1 tasse) d'huile d'olive

Instructions

  1. Déposer tous les ingrédients sauf l'huile dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 20 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon de couvercle. Pendant que l'appareil est en fonction, verser doucement l'huile dans l'ouverture du bouchon de couvercle. Mélanger pendant 15 secondes de plus.

Remarques

Verser sur du couscous ou du quinoa, ou utiliser cette vinaigrette sur vos salades.

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