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Les brownies aux patates douces de Lindsey

Grâce à des ingrédients comme de la compote de pommes et des dattes séchées, cette recette remplace le mélange à brownies traditionnel par des ingrédients santé. Le résultat est tout aussi délicieux!

Ingrédients

  • 160 g (⅔ tasse) de patates douces, cuites
  • 65 g (¼ tasse) de compote de pommes non sucrée
  • 165 g (¾ tasse) de beurre d'amande
  • 135 g (1 tasse) de dattes séchées, dénoyautées, coupées en deux
  • 2 gros œufs
  • 35 g (⅓ tasse) de poudre de cacao non sucrée
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
  • 115 g (⅔ tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Vaporiser un moule à cuisson carré de 23 cm (9 po) avec un enduit à cuisson antiadhésif.
  2. Mettre la purée de patate douce, la compote de pommes et le beurre d'amande dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 25 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédient dans les lames.
  6. Arrêter l'appareil, puis ajouter les dattes et les œufs dans le récipient. Sélectionner la Variable 1.
  7. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 15 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédient dans les lames.
  8. Arrêter l'appareil, puis ajouter la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans le récipient. Sélectionner la Variable 1.
  9. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames.
  10. Retirer la pâte du récipient et mettre dans un bol. Incorporer les pépites de chocolat, puis combiner le tout.
  11. Mettre la préparation dans le moule à cuisson préparé à l'aide d'une cuillère, puis cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Remarques

L'ajout de la patate douce donne à cette gâterie une haute en fibres et la texture moelleuse d'un brownie traditionnel.

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