Tarte à la citrouille faible en gras

Le substitut d’œuf et le lait évaporé faible en gras font de ce favori de la saison une option santé. Accompagnez la tarte d'une garniture fouettée légère pour un dessert gourmand sans les calories.

Low Fat Pumpkin Pie

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) de substitut d'œuf
  • 850 g (30 onces) de citrouille
  • 335 g (1 ½ tasse) de sucre granulé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de cannelle moulue
  • 1 cuillère à thé de gingembre moulu
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
  • 720 ml (3 tasses) de lait évaporé faible en gras
  • 3 fonds de tarte, non cuits
  • Crème fouettée, pour garnir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (425°F).
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse à la Variable 4 ou 5.
  5. Mélanger de 20 à 25 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
  6. Verser dans trois fonds de tarte profondes non cuites de 23 cm (9 po)
  7. Cuire pendant 15 minutes. Réduire la température du four à 180°C (350°F). Cuire pendant 40 minutes.
  8. La garniture sera molle, mais deviendra ferme et se figera lorsqu'elle refroidit.
  9. Laisser refroidir et servir avec la garniture fouettée.

Remarques

Pour une seule tarte, réduire la recette de moitié.