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Salsa à la mangue

Cette salsa sucrée et remplie de gros morceaux est délicieuse servie en entrée ou comme garniture sur le poulet.

Ingrédients

  • 2 mangues, pelées et dénoyautées
  • 1 tasse (40 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • ½ oignon rouge, pelé, coupé en deux
  • 1 petit piment jalapeño, épépiné
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 4.
  3. Mélanger 15 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Au besoin, utiliser le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames pendant le mélange.
  4. Le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange.
  5. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

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