Sauce à la mangue pour le poulet
La mangue et l'orange donnent à cette sauce une délicieuse saveur hawaïenne. Garnissez le poulet d'une rondelle d'ananas pour une présentation fabuleuse.
Ingrédients
- 12 onces (340 g) de poitrine de poulet désossée, sans peau, non cuite
- 35 g (¼ tasse) de poivron vert, équeuté, épépiné, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
- 120 ml (½ tasse) de bouillon de poulet faible en sodium
- 2 mangues, pelées, dénoyautées (utilisation divisée)
- 1 grosse orange, pelée, coupée en deux
- 6 g (1 cuillère à soupe) de racine de gingembre frais
Instructions
- Marteler les poitrines de poulet jusqu'à une épaisseur de 0,6 cm (¼ po). Faire revenir le poulet avec les poivrons verts dans l'huile d'olive. Retirer la casserole du feu et garder au chaud.
- Pour faire la sauce, mettre le bouillon de poulet, une mangue, l'orange et le gingembre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans une casserole avec le poulet et le poivron vert. Laisser mijoter pendant 5-8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Couper la mangue restante en cubes, ajouter à la sauce et retirer du feu.
Remarques
Servir sur du riz.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 120 ml (½ tasse) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 245 |
| Matière grasse totale | 8 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Total des glucides | 23 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Sucres | 19 g |
| Protéines | 21 g |
Mango Sauce for Chicken is rated
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Rated 2 out of
5
by
jandjeanninr from
Tasted a little bland
It tasted like it was missing something. Next time I might use only one mango instead of two, and maybe add some sweet pineapple.
Date published: 2017-07-05
