Sauce à la mangue pour le poulet
La mangue et l'orange donnent à cette sauce une délicieuse saveur hawaïenne. Garnissez le poulet d'une rondelle d'ananas pour une présentation fabuleuse.
Ingrédients
- 350 g (2) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
- 70 g (½) poivron vert, tranché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 120 ml (½ tasse) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium ou de bouillon de légumes
- 350 g (2) mangues ,dénoyautées, pelées, utilisation divisée
- 1 (140 g) orange moyenne, pelée
- 1 (5 g) racine de gingembre fraîche, ⅛ pouce d'épaisseur
Instructions
- Marteler les poitrines de poulet jusqu'à une épaisseur de 0,6 cm (1/4 po) Faire revenir le poulet avec les poivrons verts dans l'huile d'olive. Retirer la casserole du feu, puis garder au chaud.
- Pour faire la sauce, mettre le bouillon de poulet, une mangue, l'orange et le gingembre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à consistance lisse.
- Verser dans une casserole avec le poulet et le poivron vert. Laisser mijoter pendant 5-8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Couper la mangue restante en cubes, ajouter à la sauce et retirer du feu. Assaisonner avec du poivre noir ou votre sauce piquante préférée Servir sur du riz.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 portion (262 g) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 250 |
| Matière grasse totale | 7 g |
| Gras saturés | 1,5 g |
| Cholestérol | 75 mg |
| Sodium | 65 mg |
| Total des glucides | 18 g |
| Fibres alimentaires | 3 g |
| Sucres | 15 g |
| Protéines | 28 g |
Mango Sauce for Chicken is rated
out of
5 by
1.
Rated 2 out of
5
by
jandjeanninr from
Tasted a little bland
It tasted like it was missing something. Next time I might use only one mango instead of two, and maybe add some sweet pineapple.
Date published: 2017-07-05
