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coulis aux petits fruits

Les seuls ingrédients nécessaires pour ce coulis sont des baies fraîches et du sucre en poudre. Versez-le à la cuillère sur des pâtisseries ou des desserts glacés pour ajouter une douceur alléchante.

Blueberry Coulis

Ingrédients

  • 400 g (3 tasses) de fraises
  • 2 tassses (300 g) de bleuets
  • 300 g (2 tasses) de framboises
  • 120 ml (½ tasse) de sirop de datte

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 secondes.

Remarques du chef

Si vous le souhaitez, filtrez la purée à l'aide d'un tamis en maille fine.

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