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Sauce dijonnaise crémeuse sans lactose

Avec une texture riche à base de noix de cajou et sans produits laitiers, cette sauce ajoute une toute nouvelle dimension de saveurs.

Ingrédients

  • 70 ml (¼ tasse) de moutarde de style Dijon
  • 720 ml (3 tasses) de bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 250 g (2 tasses) de noix de cajou, trempées 3 heures, rincées, égouttées
  • 2 cuillères à soupe d'oignon moyen, pelé et coupé en cubes
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 4 minutes.

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