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Sauce « comme au fromage »

Cette sauce faite de crème d'amande aux saveurs de nachos est délicieuse servie sur des pommes de terre, du brocoli ou comme trempette pour des croustilles.

Not-So Cheese Sauce

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) d'eau
  • 1 citron, pelé
  • 120 g (1 tasse) de poivrons rouges rôtis, pelés, épépinés ou de piments en conserve
  • 70 g (⅔ tasse) d'amandes
  • 1 cuillères à thé de poudre d'oignon
  • 30 g (¼ tasse) de levure alimentaire
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

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