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Sauce à l'orange et aux canneberges

Un classique du temps des fêtes, parfaite pour garnir des plats chauds ou froids.

Orange Cranberry Sauce

Ingrédients

  • 4 medium (560 g) medium orange
  • 6 cups (600 g) fresh cranberries
  • 8 (80 g) pitted dates
  • 2 teaspoons ground cinnamon
  • 120 ml (½ tasse) d'eau

Instructions

  1. À l'aide d'une râpe microplane ou d'un zesteur, retirer le zeste de deux des oranges. Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la moelle blanche du fruit, en ne laissant que la chair. Retirer la peau et la moelle blanche des deux autres oranges, en ne laissant que la chair.
  2. In a medium-sized saucepan, add the orange zest, oranges, cranberries, ½ cup of water, dates, and ground cinnamon. Cook until the cranberries pop and the mixture thickens, about 20 minutes. Cool for 15 minutes.
  3. Mettre la préparation refroidie dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  4. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to Variable 5, using the tamper to press ingredients toward the blades. Blend for 10-15 seconds. Serve warm, room temperature or even cold.

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