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Salsa à l'ananas

L'ananas ajoute une explosion de couleur et de saveur à cette salsa. Vous pouvez la servir piquante ou douce avec des croustilles de maïs ou bien comme garniture sur du poisson grillé.

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Ingrédients

  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive
  • ½ ananas, épluché, en cubes
  • ½ oignon, pelé, en dés
  • ½ poivron rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés
  • 2 g (2 cuillères à table) de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • ½ lime, pelée, coupée en deux
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • ¼ piment jalapeño

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 4.
  4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utlisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques

Retirer les graines et la membrane du piment jalapeño pour une salsa plus douce. Vous pouvez également remplacer la coriandre fraîche par de la menthe fraîche.

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