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Vinaigrette aux graines de pavot

Le vinaigre de cidre de pomme donne à cette vinaigrette sans huile une saveur classique aigre-douce.

Poppy Seed Dressing

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) d'eau froide
  • 80 ml (⅓ tasse) de vinaigre de cidre de pomme
  • 10 g (1 cuillère à soupe) d'oignon, pelé et coupé en dés
  • 150 g (¾ tasse) de sucre granulé
  • 1 cuillère à thé de moutarde sèche
  • 1 cuillère à thé (3 g) de sel
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 1 minute, puis réduire à la Variable 3. Retirer la prise du couvercle.
  5. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture de la prise du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  6. Verser dans un bol d'un litre allant au four à micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute puissance (High). Fouetter pour garder la préparation lisse.
  7. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires.

Remarques

Réfrigérer dans un contenant hermétique.

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