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Soupe aux pommes de terre et aux épinards

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 cuillères à table) de lait entier
  • 30 ml (2 cuillères à table) de crème épaisse
  • 2 pommes de terre, cuites
  • 30 g (¼ tasse) d'oignons, épluchés et coupés en dés
  • ½ cuillère à thé de romarin séché
  • 1 ½ cuillère à thé de sel de mer
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 30 g (1 once) d'épinards congelés

Instructions

  1. Dans l'ordre indiqué, mettre le bouillon, le lait, la crème, les pommes de terre, l'oignon, le romarin, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis à vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse à la Variable 5, puis retirer le bouchon du couvercle. Ajouter les épinards dans l'ouverture de la prise du couvercle et mélanger pendant 25 secondes supplémentaires.

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