Passer au contenu

Salade de chou rouge

Une simple vinaigrette faite à partir d'huile, de vinaigre, de graines de moutarde, de graines de céleri et de sucre accompagne sans effort une combinaison de légumes frais dans cette recette de salade de chou.

Red Cabbage Coleslaw

Ingrédients

  • 120 ml (½ tasse) d'huile d'olive
  • 120 ml (½ tasse) de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à table de graines de moutarde
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de céleri
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 1 tête de chou rouge
  • 1 autre (160 g) oignon doux, tranché finement
  • 2 carottes, pelées et râpées
  • 2 tasses (115 g) de ciboulette fraîche, hachée
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mettre l'huile, le vinaigre, les graines de moutarde, les graines de céleri et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 30 secondes.
  5. Combiner le chou, l'oignon, les carottes et la ciboulette dans un bol. Verser la vinaigrette mélangée sur la salade, puis remuer afin de combiner le tout.

Remarques

Hachez le chou avec de l'eau de manière rapide en quelques secondes avec votre mélangeur Vitamix. Ajustez le goût de la salade en remplaçant le cidre de pomme par un autre vinaigre.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page