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Trempette aux tomates, au fromage ricotta et aux olives Kalamata

Cette trempette polyvalente accompagne bien les croustilles de pita et les plateaux de légumes et peut être utilisée comme tartinade pour un sandwich ou comme sauce à pizza maison.

Ingrédients

  • 250 g (1 tasse) de fromage ricotta
  • 100 g (½ tasse) d'olives Kalamata
  • 150 g (1 tasse) de tomates séchées au soleil, égouttées
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment rouge broyé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 8.
  3. Démarrer et éteindre l'appareil rapidement ou utiliser le réglage de mélange par pulsations (pulse).
  4. Mélanger par pulsations 10 fois, ou jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.

Remarques

La fonction de mélange par pulsations est bien pour créer de la texture et changer le profil de saveur de plusieurs trempettes et tartinades. Utilisez cette technique avancée pour améliorer votre expérience Vitamix.

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