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Choux de Bruxelles rôtis avec trempette au citron et au thym

Que vous aimiez ou non les choux de Bruxelles, cette savoureuse recette est l'accompagnement parfait pour vos soupers entre amis.

Roasted Brussels Sprouts with Lemon Thyme Dipping Sauce

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de feuilles de thym frais
  • 32 choux de bruxelles, parés, coupés en deux
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile de carthame

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 230°C (450°F).
  2. Arroser les choux de Bruxelles avec l'huile de carthame, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre sur une grande plaque à cuisson à hauts rebords. Ajouter 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau sur la plaque, puis placer les choux de bruxelles avec le côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium et faire rôtir pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium, puis faire rôtir pendant 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soit très dorés.
  3. Mettre le jus de citron, le sirop d'érable, l'huile d'olive et le thym dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la Variable 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 6.
  6. Mélanger pendant 10 secondes.
  7. Verser la trempette dans un bol, puis servir avec les choux de Bruxelles chauds.

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