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Sauce Alfredo aux poivrons rouges rôtis

Cette sauce alfredo épicée est composée de tofu mou et constitue une version inattendue des fettuccinis traditionnels.

Ingrédients

  • 160 g (¾ tasse) de tofu soyeux
  • 170 g (¾ tasse) de fromage cottage sans gras
  • 29 g (2 cuillères à soupe) de fromage à la crème faible en gras
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g (3 cuillères à soupe) de fromage parmesan râpé
  • 10 g (2 cuillères à table) de fromage Romano râpé
  • 28 g (2 cuilleres à soupe) de tartinade au beurre légère
  • 1,25 g (¼ cuillère à thé) de poivre blanc
  • 400 g (2 tasses) de poivrons rouges rôtis

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Servir sur un plat chaud de fettuccini.

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