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Biscuits sablés

Comme il n'existe pas de rassemblements festifs dignes de ce nom sans les biscuits sablés dont tout le monde raffole, voici une recette facile à réaliser à l'aide de votre Vitamix.

shortbread cookies on white plates

Ingrédients

  • 110 g (½ tasse) de beurre, ramolli
  • 1 gros œuf
  • 100 g (½ tasse) de sucre granulé
  • 60 g (½ tasse) de farine tout usage
  • 60 g (½ tasse) de farine de blé entier

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Mettre le beurre, l'œuf et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 15 secondes, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
  6. Retirer le couvercle et ajouter la farine dans le récipient.
  7. Sélectionner la Variable 6.
  8. Démarrer et éteindre l'appareil afin de mélanger rapidement par pulsations 12 à 15 fois, en utilisant le pilon au besoin pour pousser les ingrédients dans les lames.
  9. Retirer la pâte du récipient, emballer dans de la pellicule plastique et laisser reposer pendant 1 heure.
  10. Sortir du réfrigérateur et couper la pâte en deux morceaux. Enfariner chaque morceau et rouler en feuilles épaisses de 2,5 cm (1 po).
  11. Couper les biscuits avec un emporte-pièce de 4 cm (1 ½ po) et déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin.
  12. Cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient figés mais non dorés.

Remarques

Cette recette est une pâte humide et doit être réfrigérée. N'hésitez pas à utiliser une grande quantité de farine lorsque vous abaissez la pâte.

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