Passer au contenu

Lait de soya

Ce lait de soya fait maison est une alternative savoureuse au lait, qu'il soit ajouté à vos céréales ou incorporé dans vos recettes de pâtisserie.

Soy Milk

Ingrédients

  • 200 g (1 tasse) de fèves de soya séchées
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 840 ml (3 ½ tasse) d'eau

Instructions

  1. Nettoyer les fèves de soya séchées et faire tremper pendant 4 à 8 heures.
  2. Cuire à la vapeur 15 minutes.
  3. Égoutter les fèves de soya et laisser refroidir.
  4. Mettre dans l'ordre indiqué 255 g (1 ½ tasse) des haricots cuits, le sucre et l'eau dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  5. Sélectionner la Variable 1.
  6. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  7. Mélanger 1 ½ minutes ou jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Remarques

Pour obtenir un lait de soya de qualité commerciale, filtrer dans un sac de filtration. Assaisonner le lait de soya en ajoutant 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) de sel de table et 2,5 ml (1/2 cuillère à thé) d'extrait de vanille pure, ou ajouter votre édulcorant favori pour une touche sucrée.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page