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Crème glacée épicée à la fraise

L'association inhabituelle de la fraise et du piment jalapeño donne à cette crème glacée une note sucrée et épicée.

Ingrédients

  • 360 ml (1 ½ tasse) de lait de soja ou du lait végétal de votre choix
  • 80 ml (⅓ tasse) de sirop de datte ou de miel, au goût
  • ½ piment jalapeño
  • 680 g (1 ½ lb) de fraises congelées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange.
  4. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Si la consistance obtenue ressemble à un lait frappé, ajouter lentement une tasse de glaçons pour raffermir le tout. Puis mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

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