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Vinaigrette épicée au miel

Une vinaigrette d'inspiration thaïlandaise épicée et sucrée, délicieuse dans les salades avec des petits pois, des radis et des carottes râpées, ou comme marinade avec des viandes grillées et des légumes.

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre de pommes
  • 80 ml (⅓ tasse) de miel
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de sauce sriracha
  • 2 cuillères à thé de sauce soya
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à thé de gingembre frais
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
  • 80 ml (½ tasse) d'huile d'olive

Instructions

  1. Placer, dans l'ordre indiqué, le vinaigre, le miel, la sauce Sriracha, la sauce soya, l'ail, la racine de gingembre et le poivre noir dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 7.
  4. Mélanger pendant 5 secondes. Retirer la prise du couvercle.
  5. Verser l'huile doucement par l'ouverture de la prise du couvercle dans un filet lent et constant. Replacer la prise du couvercle.
  6. Augmenter la vitesse graduellement jusqu'à la Variable 10, puis à vitesse élevée (High).
  7. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit émulsifié.

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