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Hoummous épicé

Relevez votre hoummous avec votre sauce piquante favorite. Rappelez-vous simplement que le niveau de piquant choisi sera intensifié par le mélangeur Vitamix.

Spicy Hummus

Ingrédients

  • 840 g (2 boîtes de 16 onces) de pois chiches, une boîte égouttée, une boîte réservée
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce piquante
  • ¾ tasse (70 g) de graines de sésame grillées
  • ½ citron, pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du citron, en ne laissant que la chair. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à consistance lisse, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Réservez du liquide de pois chiches supplémentaire ou ajoutez de l'eau si vous souhaitez un hummous moins dense.

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