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Fondue aux épinards et aux artichauts

Faite d'un mélange de trois fromages, d'épinards et d'artichauts, cette fondue crémeuse propose une version amusante de votre trempette de restaurant favorite.

Spinach and Artichoke Fondue

Ingrédients

  • 28 g (2 cuillères à soupe) de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 6 cœurs d'artichauts, égouttés, en dés
  • 3 onces (85 g) d'épinards congelés, égouttés
  • 180 ml (¾ tasse) de vin blanc sec
  • 180 ml (¾ tasse) d'eau
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de fécule de maïs
  • 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
  • 12 onces (340 g) de fromage Monterey Jack
  • 85 g (3 onces) de fromage parmesan râpé
  • 115 g (1 tasse) de fromage feta, émietté

Instructions

  1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen.
  2. Ajouter l'ail, les artichauts et les épinards. Faire revenir pendant 2 minutes. Mettre de côté.
  3. Mettre le vin, l'eau, le jus de citron, la fécule de maïs, le poivre et les fromages dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la Variable 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  6. Mélanger pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la préparation soit lisse et chaude.
  7. Verser la préparation dans le bol à fondue.
  8. Incorporer la préparation d'épinards et d'artichauts.

Remarques

Essayer du pain français de campagne en cubes, des chapeaux de champignons, des asperges cuites à la vapeur ou grillées, du brocoli et du chou-fleur cuits à la vapeur ou grillés comme aliments à tremper.

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