Fondue aux épinards et aux artichauts
Faite d'un mélange de trois fromages, d'épinards et d'artichauts, cette fondue crémeuse propose une version amusante de votre trempette de restaurant favorite.
Ingrédients
- 28 g (2 cuillères à soupe) de beurre
- 1 gousse d'ail, pelée
- 6 cœurs d'artichauts, égouttés, en dés
- 3 onces (85 g) d'épinards congelés, égouttés
- 180 ml (¾ tasse) de crème épaisse
- 180 ml (¾ tasse) d'eau
- 20 ml (2 cuillères à thé) de jus de citron frais
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de fécule de maïs
- 1 cuillère à thé de poivre noir moulu (facultatif)
- 85 g (3 onces) de fromage parmesan râpé
- 115 g (1 tasse) de fromage feta, émietté
Instructions
- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter l'ail, les artichauts et les épinards. Faire revenir pendant 2 minutes. Mettre de côté.
- Mettre la crème, l'eau, le jus de citron, la fécule de maïs, le poivre et les fromages dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 4 minutes, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et d'une température de 60 °C (140 °F).
- Mettre le mélange d'épinards et d'artichauts dans le récipient et verrouiller le couvercle. Sélectionner la Variable 1, démarrer l'appareil et augmenter la vitesse à la Variable 3. Mélanger pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que le mélange d'épinards et d'artichauts soit bien haché.
- Verser dans le bol à fondue et conserver au chaud.
Remarques du chef
Essayer du pain français de campagne en cubes, des chapeaux de champignons, des asperges cuites à la vapeur ou grillées, du brocoli et du chou-fleur cuits à la vapeur ou grillés comme aliments à tremper. Vous pouvez remplacer le jus de citron par la même quantité de votre vin blanc préféré.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 24 portions |
| Quantité par portion | |
| Calories | 120 |
| Matière grasse totale | 10 g |
| Gras saturés | 6 g |
| Cholestérol | 30 mg |
| Sodium | 290 mg |
| Total des glucides | 2 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Protéines | 6 g |
Spinach and Artichoke Fondue is rated
out of
5 by
2.
Rated 3 out of
5
by
Mary21 from
Tasty but watery
I was expecting this to have a more cheesy consistency but instead it turned out like a soup. It's still delicious though.
Date published: 2017-01-25
Rated 2 out of
5
by
LisaMD12 from
Needs some re-work
The ratio of wine was too much, it overpowered the flavor of everything and the consistency was watery. This needs some work.
Date published: 2019-12-15
