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Hummous aux tomates séchées au soleil

Parfait pour accompagner des crudités ou des craquelins de blé entier, cet hummous est fait de tomates séchées au soleil, d'ail et de romarin frais pour une saveur prononcée.

Ingrédients

  • 425 g (15 onces) de pois chiches en conserve, avec le liquide
  • 16,2 g (2 cuillères à table) de graines de sésame
  • 70 g (2 ½ onces) de tomates séchées au soleil
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de romarin frais
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à thé) de sel de mer

Instructions

  1. Mettre les pois chiches avec le liquide, les graines de sésame, les tomates séchées au soleil, le jus de citron, l'huile, l'ail et le romarin dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames.
  5. Assaisonner au goût avec du sel de mer, si désiré.

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