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Biscuits à la cuillère à la patate douce

Léger et satisfaisant, ce biscuit est parfait pour accompagner un beurre de miel fait maison.

Ingrédients

  • 310 g (2 tasses) de farine tout usage
  • 10 ml (3 cuillère à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • 55 g (¼ tasse) de sucre brun pâle, tassé
  • 160 ml (⅔ tasse) de lait écrémé
  • 45 g (3 cuillères à soupe) de beurre, coupé en morceaux
  • 165 g (½ tasse) de patates douces, cuites et pilées
  • 85 g (⅓ tasse) de crème sure faible en gras

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
  2. Recouvrir une plaque à biscuits d'une feuille de cuisson ou de papier parchemin.
  3. Mettre la farine, la poudre à pâte, le sel et 40 g (3 cuillères à soupe) de cassonade dans un bol de taille moyenne et remuer à la main pour mélanger.
  4. Mettre le lait, le beurre, la patate douce et la crème sure dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  5. Sélectionner la Variable 1.
  6. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  7. Mélanger pendant 20 secondes jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  8. Verser dans le bol qui contient les ingrédients secs et remuer doucement à la main jusqu'à que ce soit mélangé.
  9. Mettre la pâte sur une plaque à biscuits par cuillerées, ce qui donne entre 12 et 14 biscuits.
  10. Cuire pendant 15 à 25 minutes jusqu'à que les biscuits soient dorés et cuits.

Remarques

Remarque : si vous utilisez la grille du bas du four, isolez votre plaque à biscuits de sorte que le dessous des biscuits ne brûle pas en utilisant deux plaques à biscuits, une par-dessus l'autre, et en ne tapissant que la plaque du dessus avec une feuille de cuisson ou du papier parchemin.

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