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Soupe à la patate douce

Une combinaison délicieuse de pommes, de carottes et d'oignon complémentent la patate douce dans cette soupe satisfaisante.

Ingrédients

  • ¼ (45 g) d'un petit oignon, pelé
  • 540 g (2) de patate douce, cuite
  • 200 g (1 de taille moyenne) de pomme, coupée en deux et épépinée
  • 70 g (1 de taille moyenne) de carotte
  • 720 ml (3 tasses) de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Servir immédiatement.

Remarques

L'oignon cru peut avoir un goût très puissant; si vous désirez une saveur plus riche, faites sauter l'oignon avant de le mélanger.

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