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Soupe à la patate douce

Une combinaison délicieuse de pommes, de carottes et d'oignon complémentent la patate douce dans cette soupe satisfaisante.

Ingrédients

  • ¼ oignon, pelé, en dés
  • Huile d'olive
  • 1 patate douce, cuite et pelée
  • ½ pomme, épépinée, évidée
  • 1 carotte, coupée en deux
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 360 ml (1 ½ tasse) d'eau

Instructions

  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 5 ou 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé. Servir immédiatement.

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