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Pâte à pizza à croûte mince [accessoire robot culinaire]

La pizza faite maison parfaite commence avec cette pâte.

Ingrédients

  • 435 g (3 tasses) de farine tout usage
  • 7 g (2 cuillères à thé) de levure instantanée à levée rapide (1 paquet)
  • 1 cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 240 ml (1 tasse) d'eau tiède
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

Instructions

  1. Mettre la farine, le sel (facultatif) et la levure dans le bol du robot culinaire préalablement équipé de la lame multi-usage.
  2. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 10 secondes, ou régler la minuterie et laisser le programme faire son travail.
  3. Une fois ce temps écoulé, combiner l'eau tiède et l'huile d'olive et verser le liquide uniformément sur le mélange de farine. Démarrer l'appareil et laisser fonctionner pendant 30 secondes, ou régler la minuterie et laisser le programme faire son travail.
  4. Retirer la pâte du bol du robot et pétrir sur un plan de travail pendant environ 1 minute. Mettre la pâte dans un bol graissé et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
  5. Séparez la pâte en deux et étirez chaque boule jusqu'à en faire une croûte à pizza de 30 cm (12 po) et garnissez-la selon vos goûts. Cuire au four à 204 °C (350 °F) pendant 12 à 15 minutes.

Remarques du chef

  • Pour doubler la recette, suivez le processus décrit ci-dessus, mais réglez la seconde minuterie pour 45 secondes plutôt que 30 secondes.
  • Pour obtenir les meilleurs résultats possibles avec cette recette, assurez-vous de choisir la bonne taille de récipient dans le menu déroulant. Nous ne recommandons pas de mélanger la pâte pendant plus de 45 secondes.

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