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Biscuits empreinte

Votre saveur de gelée ou de glaçage favorite est la cerise sur ces biscuits bien connus des Fêtes.

thumbprint cookies with a platter and jam on the side

Ingrédients

  • 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sel
  • 1 gros œuf, séparé
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) d'extrait de vanille
  • 110 g (½ tasse) de tartinade de beurre légère
  • 55 g (¼ tasse) de cassonade, tassée
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau
  • 85 g (¾ tasse) de noix hachées
  • confiture

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Mettre de côté.
  3. Mettre le jaune d’œuf, la vanille, la margarine, la cassonade et l'eau dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la Variable 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 6.
  6. Mélanger pendant 10 secondes.
  7. Ajouter le mélange aux ingrédients secs dans le bol et mélanger le tout.
  8. À l'aide d'une cuillère à boule n°40, faites des boules avec la pâte. Battre le blanc du gros œuf avec une fourchette. Plonger les boules dans ce blanc d'œuf puis les rouler dans les noix.
  9. Mettre les boules sur une plaque de cuisson non graissée en les espaçant d'environ 1 po (2,5 cm). Appuyer doucement avec le pouce au centre de chaque boule.
  10. Cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit pris. Refroidir et remplir les empreintes avec de la gelée ou du glaçage.

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