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Salsa à la tomatille

Faite de tomatilles mijotées, d'oignons verts et de jalapeño, cette authentique salsa verde mexicaine possède un goût fabuleux. Utilisez-la pour accompagner des enchiladas au poulet ou des croustilles de maïs.

Tomatillo Salsa

Ingrédients

  • 8 tomatilles, pelées, étuvées
  • 2 oignons verts, en dés
  • ¼ piment jalapeño
  • ½ gousse d'ail
  • 5 ml (1 cuillère à thé) de jus de lime
  • 20 g (½ tasse) de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 7.
  4. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à ce que le tout soit haché. Au besoin, utiliser un pilon pour pousser les ingrédients dans les lames pendant le mélange.
  5. Ne pas trop mélanger. Servir en trempette ou en accompagnement.

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