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Soupe aux croustilles de maïs

Cette base de soupe est pleine de nutriments provenant d'un éventail de légumes, y compris du céleri, de la courge jaune et du chou. D'autre ingrédients consistants sont ajoutés à la fin de la préparation pour ajouter une texture intéressante.

Soupe aux croustilles de maïs

Ingrédients

  • 3 tasses (720 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tomate Roma
  • 1 carotte, coupée en deux
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1 oignon tranché
  • 1 gousse d'ail
  • 1 courge jaune, tranchée
  • 1 tranche de poivron rouge
  • 1 tranche de chou
  • 1 champignon
  • 1 g (1 cuillère à thé) d'assaisonnement à tacos
  • 15 g (⅛ cuillère à thé) de cumin moulu
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mettre le bouillon, la tomate, la carotte, le céleri, l'oignon, l'ail, la courge, le poivron, le chou, le champignon et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Si vous ajoutez d'autres ingrédients, réduire la vitesse à la Variable 2.
  6. Retirer le bouchon du couvercle.

Ingrédients facultatifs pour la soupe

Ingrédients

  • 60 g (2 onces) de poitrine de poulet désossé, sans peau, cuite, en cubes
  • ½ piment jalapeño
  • 45 g (¼ tasse) d'olives, dénoyautées
  • 30 g (¼ tasse) de maïs
  • 60 g (2 onces) de croustilles de maïs

Instructions

  1. Ajouter le poulet, les jalapeños, les olives, le maïs et les croustilles.
  2. Mélanger pendant 1 à 5 secondes supplémentaires.

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