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Fondue au fromage traditionnelle

Version classique combinant vin blanc sec, gruyère et emmental, cette fondue savoureuse peut être servie avec du pain français, des chapeaux de champignons, des tiges d'asperges ou un assortiment de légumes.

Traditional Cheese Fondue

Ingrédients

  • 180 ml (¾ tasse) de vin blanc sec
  • 180 ml (¾ tasse) d'eau
  • 22,5 ml (1 ½ cuillère à table) de kirsch
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • ¼ cuillère à thé de noix de muscade moulue
  • 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
  • 225 g (8 oz) de fromage gruyère, en cubes
  • 225 g (8 onces) de fromage emmental, en cubes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et chaude.
  5. Verser la préparation dans le bol à fondue.

Remarques

Essayer du pain français de campagne en cubes, des chapeaux de champignons, des asperges cuites à la vapeur ou grillées ou du chou-fleur comme aliments à tremper.

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