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Crème anglaise à la vanille

Cette simple sauce dessert accompagne parfaitement les fruits, les gâteaux ou votre recette de diplomate préférée.

Vanilla Custard Sauce

Ingrédients

  • 6 jaunes d'œufs pasteurisés
  • 360 ml (1 ½ tasse) de moitié-moitié
  • 120 ml (½ tasse) de lait entier
  • 30 g (¼ tasse) de farine tout usage
  • 100 g (½ tasse) de sucre granulé
  • 0,63 ml (⅛ de cuillère à thé) de sel
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'extrait de vanille, facultatif
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de beurre, à température ambiante

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

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