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Crème anglaise à la vanille

Cette simple sauce dessert accompagne parfaitement les fruits, les gâteaux ou votre recette de diplomate préférée.

Vanilla Custard Sauce

Ingrédients

  • 6 gros jaunes d'œufs pasteurisés
  • 1 ½ tasse (360 ml) de moitié-moitié
  • ½ tasse (120 ml) de lait entier
  • ¼ tasse (30 g) de farine tout usage
  • 1/2 (100 g) tasse de sucre granulé
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de beurre, à température ambiante

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

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