Barres granola Vitamix

Ces barres aux grains entiers, sucrées et croustillantes, constituent une excellente collation préparée à l'avance que vous pouvez emporter avec vous ou mettre dans la boîte à lunch de vos enfants.

Vitamix Granola Bars

Ingrédients

  • grains de blé ou 60 g (½ tasse) de farine de blé entier
  • 28 g (¼ tasse) de germe de blé
  • 70 g (½ tasse) d'amandes crues
  • 80 g (1 tasse) de flocons d'avoine
  • 1 pomme, épépinée, évidée et coupée en quartiers
  • 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de miel ou de nectar d'agave
  • 50 g (½ tasse) de canneberges séchées

Instructions

  1. Mettre les grains de blé, le germe de blé, les amandes et l'avoine dans le récipient à grains secs Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 30 secondes. Éteindre l'appareil. Verser dans le bol.
  5. Mettre la pomme dans le récipient à grains secs Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  6. Sélectionner la Variable 1.
  7. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  8. Utiliser le pilon pour pousser les pommes vers les lames.
  9. Mélanger pendant 35 à 40 secondes jusqu'à obtention de la consistance d'une compote de pommes.
  10. Verser dans le bol avec les ingrédients secs. Ajouter le sel, la cannelle, la vanille, le miel et les canneberges au mélange.
  11. Mélanger doucement à la main afin de combiner le tout. Étendre la préparation dans un moule graissé de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po)
  12. Cuire au four pendant 25 minutes à 180 ˚C (350 ˚F).

Remarques

Si vous utilisez des grains de blé, mélanger pendant 45 à 60 secondes à l'étape 4.