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Soupe pizza Vitamix

Modifiez les ingrédients de cette soupe prête aussi facilement que vous changeriez les garnitures d'une pizza.

Vitamix Pizza Soup

Ingrédients

  • 1 small garlic clove, peeled, sliced
  • ½ cup (80 g) medium onion, peeled
  • 4 (40 g) mushrooms, sliced
  • ½ (60 g) large green bell pepper, seeded, chopped
  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil
  • 1½ cup (360 ml) water
  • 3 (370 g) large Roma Tomatoes
  • 3 Tablespoons (45 g) tomato paste
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 teaspoon dried basil
  • 1 teaspoon ground black pepper
  • ¾ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • ½ cup (55 g) Mozzarella cheese, shredded, optional
  • 2 teaspoons (10 g) grated Parmesan cheese, optional

Instructions

  1. Faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons, les poivrons verts et une tomate Roma dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Place water, half of the sautéed vegetable mixture, 2 tomatoes, tomato paste, and seasonings into the Vitamix container in the order listed and secure the lid.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Blend for 4 minutes or until heavy steam escapes from the vented lid.
  5. Reduce speed to Variable 2 and remove the lid plug.
  6. Ajouter la moitié restante de légumes sautés et les fromages par l'ouverture du bouchon du couvercle.
  7. Blend for an additional 5 to 10 seconds.

Remarques du chef

Décorez votre bol de vos garnitures à pizza préférées.

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