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Soupe pizza Vitamix

Modifiez les ingrédients de cette soupe prête aussi facilement que vous changeriez les garnitures d'une pizza.

Vitamix Pizza Soup

Ingrédients

  • 1 petite gousse d'ail, pelée et tranchée
  • ½ tasse (80 g) d'oignon rouge moyen, pelé
  • 4 (40 g) de champignons, coupés en tranches
  • ½ (60 g) poivron vert, épépiné et haché
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1½ tasse (360 ml) d'eau
  • 3 (370 g) grosses tomates Roma
  • 3 (45 g) c. à soupe de pâte de tomates
  • 1 cuillère à thé d'origan séché
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu
  • ¾ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • ½ tasse (55 g) de fromage mozzarella, râpé (facultatif)
  • 2 cuillères à thé (10 g) de fromage parmesan, râpé (facultatif)

Instructions

  1. Faire revenir l'ail, l'oignon, les champignons, les poivrons verts et une tomate Roma dans l'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Mettre l'eau, la moitié de la préparation de légumes sautés, 2 tomates, la pâte de tomates et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  5. Réduire la vitesse à la Variable 2, puis retirer le bouchon de couvercle.
  6. Ajouter la moitié restante de légumes sautés et les fromages par l'ouverture du bouchon du couvercle.
  7. Mélanger pendant 5 à 10 secondes.

Remarques du chef

Décorez votre bol de vos garnitures à pizza préférées.

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