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Gaufres

Ces gaufres légères et moelleuses se préparent en un rien de temps pour un déjeuner familial de fin de semaine. Servez-les avec votre sirop de fruits frais préféré.

Ingrédients

  • 1 tasse (120 g) de farine de blé entier
  • 1 tasse (125 g) de farine tout usage
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Lait faible en gras ou lait de soya
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 30 ml (2 cuillères à table) de miel ou 25 g (2 cuillères à table) de sucre
  • 110 g (4 onces) de tofu mou

Instructions

  1. Mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté.
  2. Mettre le lait, les oeufs, le sucre et le tofu dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner la Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
  5. Mélanger pendant 20 secondes.
  6. Réduire la vitesse à la Variable 4, puis retirer le bouchon du couvercle.
  7. Ajouter lentement la préparation de farine par l'ouverture du bouchon du couvercle, puis mélanger pendant 10 secondes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit incorporé.
  8. Laisser la pâte reposer pendant 5 à 10 minutes avant de faire cuire afin d'obtenir la meilleure texture et la meilleure saveur.

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