Passer au contenu

gaufres au blé entier

Ces gaufres légères et moelleuses se préparent en un rien de temps pour un déjeuner familial de fin de semaine. Servez-les avec votre sirop de fruits frais préféré.

Waffles

Ingrédients

  • 240 g (2 tasses) de farine de blé entier
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 480 ml (2 ¼ tasses) de lait de soja ou du lait végétal de votre choix
  • 1 gros œuf
  • 25 g (4) de dattes, dénoyautées, ou 2 cuillère à soupe de miel
  • 110 g (4 onces) de tofu mou
  • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Instructions

  1. Mélanger les farines, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Réserver.
  2. Mettre le lait, l'œuf, les dattes et le tofu dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 15 secondes.
  5. Ajouter les ingrédients secs dans le récipient, puis verrouiller le couvercle. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 7. Mélanger pendant 20 secondes.
  6. Laisser la pâte reposer pendant 5 à 10 minutes avant de faire cuire dans un gaufrier afin d'obtenir la meilleure texture et la meilleure saveur.

Remarques du chef

Si vous n'avez pas de farine de blé entier, vous pouvez la remplacer par de la farine tout usage. Il est très important de mesurer la farine au poids, car le résultat final peut être différent d'une farine à l'autre. Essayez d'utiliser votre Vitamix pour moudre votre propre farine de blé entier.

Votre session est expirée pour cause d'inactivité.

Actualiser la page