Les smoothies qui intègrent des légumes sont une excellente manière d'utiliser les récoltes qui sont abondantes à cette époque de l'année et d'élargir votre répertoire de smoothies. De plus, ils constituent un choix intelligent, car ils contiennent habituellement moins de sucre que les recettes ne contenant que des fruits. Si vous n'avez pas votre propre jardin, faites un tour au marché des producteurs locaux et recherchez les produits saisonniers. Cela signifie habituellement qu'ils sont à leur meilleur et (en prime!) qu'ils sont vendus à un prix moins élevé.

Intégrer des légumes crus

Les légumes à saveur délicate comme les concombres, le céleri et le fenouil se prêtent bien aux smoothies lorsqu'ils sont mélangés avec des fruits, des agrumes et des herbes, comme le font les légumes-feuilles (les laitues et les épinards, par exemple). Mais n'ayez pas peur d'expérimenter avec des légumes ayant une saveur plus prononcée comme les tomates, les betteraves, les carottes, le chou frisé et la bette à carde. Dans tous les cas, intégrer des légumes crus dans les smoothies est une façon rapide et facile de fournir une grande dose de vitamines et de nutriments à votre corps dans un seul verre.

Utiliser des ingrédients saisonniers

Try two favorite end-of-summer crops – tomatoes and cucumbers – in the Good Morning Green Smoothie. And as Fall approaches, be sure to try the Autumn Sweet Potato Smoothie, which combines crisp apples and creamy, nutrient-rich sweet potatoes for a bright and flavorful autumnal treat.