Des déjeuners rapides aux repas complets, les recettes que vous pouvez préparer en 5 minutes ou moins dans votre Vitamix peuvent devenir vos favoris. Que vous essayiez de satisfaire un bambin difficile ou un palais plus sophistiqué, les recettes en 5 minutes vous permettent non seulement de gagner du temps, mais aussi de répondre à une grande variété de goûts et de préférences alimentaires. De plus, l'utilisation de votre Vitamix facilite le travail de préparation et de nettoyage pour le chef!
La variété, la polyvalence et la simplicité de personnalisation sont essentielles lorsque l'on envisage des recettes de 5 minutes. Regardez également votre garde-manger : avez-vous généralement une variété d’épices et d’ingrédients uniques à portée de main? Ou avez-vous tendance à garder votre réfrigérateur approvisionné uniquement avec ce que vous utilisez sur une base régulière? Si une recette ne prend que 5 minutes à préparer, mais qu’elle nécessite un fruit exotique, il ne sera pas facile pour vous de la préparer régulièrement.
Voici quelques-unes de nos recettes de 5 minutes préférées et éprouvées ainsi que des conseils pour les personnaliser.
Astuce 1 : Apprenez les avantages des recettes pour mélangeur en 5 minutes
La dernière fois que vous avez préparé une soupe, combien de planches à découper, de couteaux et de récipients avez-vous utilisés? Combien de temps tous ces ingrédients ont-ils dû mijoter sur la cuisinière? Lorsque vous utilisez un Vitamix pour préparer une soupe, il vous faut environ 6 minutes pour passer des ingrédients bruts à un bol fumant de délices. Vous pouvez également préparer votre repas en un rien de temps et éviter l'évier plein de vaisselle, puisqu'un Vitamix mélange avec du savon pour nettoyer en seulement une minute.
En fait, ce sont les recettes rapides en 5 minutes qui font des mélangeurs un complément apprécié sur le plan de travail de la cuisine. Des smoothies pour le déjeuner, un jus rapide pour la collation, un sorbet après le dîner : autant de recettes au mélangeur que vous pouvez réaliser en 6 minutes ou moins.
Ils ne sont pas seulement savoureux, ils peuvent aussi être nutritifs. Une étude a montré que le fait de moudre et de mixer certains aliments, comme les carottes et les myrtilles, permet de libérer « des quantités nettement plus importantes » de nutriments que le fait de les hacher. La douceur naturelle des fruits et des légumes frais est souvent rehaussée lorsqu'ils sont mixés, ce qui les rend encore plus attrayants.
Astuce 2 : Faites le plein d'ingrédients essentiels pour des recettes rapides au mélangeur
Lorsque vous avez des ingrédients faciles à utiliser et rapides pour des recettes de 5 minutes à portée de main, vous serez prêt pour tous les besoins de repas. Voici une liste d'achats faciles, ainsi que quelques conseils de préparation et de conservation, pour vous aider à démarrer :
Fruits et légumes frais
Achetez avec les saisons - vous bénéficierez non seulement d'économies de coûts, mais les fruits et légumes de saison sont souvent les plus savoureux et parcourent la plus courte distance jusqu'à votre épicerie, maximisant la rétention des nutriments. Lorsque les baies sont en saison, achetez celles que vous préférez et congelez-les pour une utilisation ultérieure. Ne vous inquiétez pas pour la décongélation; les mélangeurs Vitamix ont la capacité de décomposer les ingrédients congelés. Utilisez cette technique avec d'autres smoothies préférés, comme les avocats et les bananes trop mûres.
Vous n'avez pas le temps de laver et de préparer? Achetez des sacs de chou frisé et d'épinards prélavés et mettez-les au congélateur. Certains fruits surgelés, comme les baies, peuvent être moins chers lorsqu'ils sont de saison localement. Recherchez des soldes, visitez votre club de vente en gros favori et faites des réserves! De nombreux légumes et fruits surgelés peuvent être conservés au congélateur jusqu'à un an. Ce lien contient également des conseils pour vous assurer que vous congelez les fruits de façon sécuritaire.
Sources de protéines
Selon l'USDA, les protéines sont des nutriments essentiels, qui servent de base à la construction de la peau, des os et des muscles. Bien que de nombreuses personnes associent les viandes et les fruits de mer aux protéines, d'autres aliments - comme les haricots, les noix et certains produits laitiers - peuvent apporter une bonne dose de protéines. Le yogourt grec est une protéine populaire qu'il est agréable d'avoir à portée de main. Choisissez des variétés non grasses et non aromatisées pour une polyvalence maximale qui peut être utilisée dans des plats salés ou sucrés. Vous pouvez toujours ajouter un peu d'arôme de vanille si nécessaire.
Les noix, les poudres de noix ou d'autres poudres de protéines sont faciles à obtenir et à conserver. Choisissez des saveurs qui s'accordent avec une variété de fruits et de légumes sans nuire à la saveur générale de la recette. Les noix de cajou sont un bon choix ici : elles ont une saveur douce et se mélangent de manière crémeuse, ce qui en fait un bel ajout à presque tous les repas au mélangeur en 5 minutes. Les haricots garbanzo en conserve donnent également de l'onctuosité à un smoothie sans dominer les baies ou les autres ingrédients. De plus, ils sont faciles à conserver dans le garde-manger.
Liquides riches en nutriments
L'onctuosité est importante dans certaines recettes de mélangeur de 5 minutes, et les liquides riches en nutriments peuvent aider à obtenir cette texture. Les laits et les substituts de lait sont idéaux. Si vous vous inquiétez de la durée de conservation, recherchez des laits biologiques en boîte ou des substituts de lait qui se conservent longtemps. Ils dureront plusieurs mois et seront toujours prêts pour un repas rapide. L'eau de coco est une autre excellente option à garder sous la main. Il est riche en électrolytes et autres nutriments et est vendu dans des boîtes de longue conservation.
Astuce 3 : Choisissez vos recettes préférées parmi nos 5 meilleures recettes rapides et faciles en 5 minutes
Prêt à commencer? Voici nos recettes préférées au mélangeur en 5 minutes :
Smoothie triple baie
Pourquoi vous allez l'adorer
Un mélange de baies donne à ce smoothie une explosion de saveur sucrée et acidulée. Les ingrédients congelés créent un smoothie épais qui est délicieux et qui se mange à la cuillère!
Ingrédients :
1 tasse (240 ml) d'eau
1 tasse de yogourt d'amande ou à la vanille faible en gras
1 tasse (150 g) de raisins rouges
1 tasse (150 g) de fraises congelées
1 tasse (160 g) de bleuets surgelés
1 tasse (160 g) de framboises congelées
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Smoothie ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 40 - 50 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Astuce!
Ajuster les quantités de baies en fonction de vos préférences gustatives. Si vous souhaitez un smoothie plus fin, ajouter plus de liquide ou remplacer le yogourt par du lait de soja ou de cajou.
Boissons vertes au gingembre
Pourquoi vous allez l'adorer :
Les pommes, les légumes doux et les légumes-feuilles se réunissent dans un smoothie savoureux et riche en nutriments.
Ingrédients :
120 ml (½ tasse) d'eau
1 (300 g) concombre
½ (80 g) branche de céleri
2 (375 g) pommes de taille moyenne, épépinées, coupées en deux
60 g (2 tasses) de chou frisé
1 morceau (5 g) de racine de gingembre frais
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse et augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
Mélanger 30 à 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Astuce!
Le gingembre ajoute de la saveur, mais son goût peut être puissant. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en plus au mélange si désiré après l'avoir goûté.
Soupe aux tomates
Pourquoi vous allez l'adorer :
En ajoutant des légumineuses à cette recette classique, vous ajoutez des protéines et des fibres.
Ingrédients :
2 tasses (480 ml) de bouillon de légumes
1 boîte (420 g) de tomates italiennes
1 (60 g) tomate roma
1 gousse d'ail, pelée
5 feuilles de basilic frais
½ tasse (75 g) de pois chiches, cuits et rincés (facultatif)
1,25 ml (¼ cuillère à thé) de poivre noir moulu
½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
Instructions :
Mettre le bouillon, les tomates italiennes, la tomate, l'ail, les feuilles de basilic, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Smoothie ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes. Réduire la vitesse à Variable 3.
Retirer le bouchon de couvercle et ajouter les pois chiches. Mélanger 15 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.
Astuce!
Ajouter de la pâte de tomate ou des tomates séchées au soleil pour améliorer la richesse de la soupe ou pimenter avec des flocons de chili.
Sorbet à la mangue
Pourquoi vous allez l'adorer :
Délicieuse, légère et rafraîchissante, cette friandise est naturellement sucrée - il n'y a pas de sucre ajouté! Vous pouvez le préparer à l'avance et congeler les restes dans une boîte hermétique.
Ingrédients :
3 (1 kg) mangues, pelées et épépinées
3 1/2 tasses (525 g) de morceaux de mangues congelées
2 1/4 tasses (300 g) de glaçons
Instructions :
Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme de desserts glacés ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 40 – 50 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Après environ 30 à 60 secondes, le moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.
Astuce!
Mettre le sorbet non utilisé au congélateur dans un récipient hermétique. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, laisser ramollir à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Astuce 4 : Maximisez vos économies de temps avec votre mélangeur
Votre mélangeur Vitamix propose plusieurs vitesses et réglages pour vous aider à obtenir les meilleurs résultats, et les recettes en 5 minutes ne dérogent pas à la règle. Pour maximiser le mélange de votre Vitamix, toujours :
Chargez les ingrédients avec les liquides en bas et les aliments surgelés en dernier. Voici un guide rapide :
Liquides (eau, jus, yogourt)
Aliments secs (grains, assaisonnements en poudre)
Légumes-feuilles
Fruits et légumes
Glace et ingrédients surgelés
Assurez-vous de couvrir complètement la lame du mélangeur. Les mélangeurs ont besoin d’un minimum d’ingrédients pour bien mélanger.
Ajouter les ingrédients judicieusement. Les mélangeurs Vitamix intensifient les saveurs des ingrédients aromatiques comme l'ail, l'oignon, les herbes et les épices. Lorsque vous préparez votre propre recette de 5 minutes, ajoutez une cuillère à thé à la fois. Goûtez au fur et à mesure et ajoutez-en plus si nécessaire.
Soyez intelligent en matière de vitesse. Commencez toujours par une vitesse faible, puis augmentez immédiatement jusqu'à une vitesse élevée. Utilisez la commande de vitesse variable pour sélectionner la vitesse de la lame et la texture de chaque mélange. La fonction Pulse vous offre un rapide coup de puissance, vous permettant ainsi de hacher des ingrédients ou de rehausser des breuvages.
Voici notre guide complet pour tirer le meilleur parti de votre mixeur et obtenir les meilleurs résultats.
Conclusion
Incorporer des recettes de 5 minutes à votre routine quotidienne peut vous aider à obtenir la nutrition dont votre corps a besoin sans sacrifier la saveur. Dans de nombreux cas, les recettes de 5 minutes faciles à préparer avec le Vitamix ressemblent à un petit plaisir, alors qu'elles regorgent de vitamines et de stimulants énergétiques naturels provenant des fruits et des légumes, ainsi que de protéines provenant des haricots et des yaourts.
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