7 choses à ne jamais faire lors d'une entrevue d'embauche de chef

Vous avez envoyé votre CV à plusieurs personnes et vous avez finalement reçu un appel. C'est super, mais une entrevue d'embauche pour un poste de chef peut être intimidant. Une entrevue exige des compétences en communication et une expertise technique, et on s'attend aujourd'hui à ce que les chefs soient aussi performants qu'un PDG à la tête d'une entreprise prospère. Que vous soyez en pleine recherche d'emploi ou que vous ayez déjà une entrevue, voici sept erreurs à éviter – et des conseils pour décrocher le poste :

1. N'envoyez pas de CV sans lettre de présentation

   Un CV est comme une photo : le vôtre doit se démarquer et capter l’attention de tous ceux qui le consultent. Les chefs ont souvent tendance à surcharger leur CV, ce qui peut être contre-productif. Limitez-le à une page, mettez en valeur les informations essentielles et utilisez votre lettre de présentation pour vous démarquer des autres candidats.

2. Ne vous souciez pas de la compétition

   Plusieurs candidats à un poste de chef posent des questions sur les autres candidats, ce qui est une erreur. Si vous êtes le meilleur candidat, vous serez embauché pour vos seules qualités. Évitez de vous comparer aux autres candidats et ne vous vantez pas d'être le « meilleur » dans la région. Restez humble et, si vous voyez d'autres personnes en entrevue, souhaitez-leur bonne chance.

3. Ne vous habillez pas trop peu.

   Tout d'abord, ne vous présentez jamais à une entrevue d'emploi en étant sale et puant après votre dernier emploi. Avec un horaire chargé, ça peut être difficile, mais trouve une solution. Ensuite, l'uniforme du chef est fait pour cuisiner, pas pour être porté en ville. Il symbolise la propreté et ne doit être porté qu'en cuisine. Si vous êtes convoqué pour une entrevue d'emploi en cuisine ou pour un poste en milieu de travail, portez votre uniforme ; sinon, habillez-vous correctement. Mieux vaut être trop habillé que pas assez, alors pensez à porter un costume. Vous avez peut-être l'habitude de porter des gougounes et un débardeur, mais gardez-les pour après l'entretien.

4. Ne dites rien de négatif à propos de vos anciens employeurs.

   Lorsqu'on vous questionne sur vos expériences professionnelles passées, mettez l'accent sur les aspects positifs, même si l'expérience a été difficile. Il y a toujours du positif. Si vous parlez en mal d'un ancien employeur, votre futur employeur supposera que vous en ferez autant à son sujet.

5. Ne vous présentez pas sans préparation.

   Se préparer comporte deux volets : le matériel à emporter et les connaissances à acquérir. Tout d’abord, ayez toujours dans votre auto ou dans un sac une veste de chef, vos couteaux, votre livre de recettes et des photos. Pensez aussi à apporter vos épices ou ustensiles préférés, au cas où. Si l'entretien se passe bien, on vous demandera peut-être de faire une démonstration de vos compétences en cuisine. Ensuite, préparez-vous en faisant des recherches. Ne vous présentez pas à un restaurant sans vous être renseigné au maximum sur l’établissement, ses propriétaires et sa direction. Consultez Internet pour lire les avis, découvrir le menu et vous renseigner sur les anciens chefs. Cela vous permettra non seulement de mieux vous préparer à l'entrevue, mais aussi de savoir si le restaurant vous correspond.

6. Ne soyez pas en retard (ni en avance).

   Essayez d'arriver 10 minutes à l'avance à votre entretien. Si vous arrivez plus tôt, allez faire un tour ou attendez dans votre auto, mais n'entrez pas dans le restaurant. Cela mettrait la personne qui vous fait passer l'entrevue sous pression et l'obligerait à bâcler le travail ou à modifier son emploi du temps. Plus important encore, n'arrivez jamais en retard et ne manquez jamais une entrevue sans prévenir. La réputation se forge rapidement, et vous ne voulez certainement pas passer pour quelqu'un de peu fiable dans le milieu culinaire.

7. Ne parlez pas de la façon dont vous allez arranger les choses

   À moins qu'on ne vous le demande explicitement — et même dans ce cas, soyez prudent —, n'évoquez pas les difficultés que vous rencontrez ni la manière dont vous comptez les résoudre. Prenez des notes, et si l'occasion se présente d'aborder les détails plus tard, ce sera peut-être le moment idéal pour partager vos idées. Si l'on vous demande quels changements vous apporteriez en tant que chef, demandez à l'intervieweur les points qui le frustrent, puis faites une recommandation. Ça démontre que vous êtes là pour servir sa vision, pas la vôtre.

Réussir une entrevue d'embauche pour un poste de chef peut s'avérer complexe. Soyez honnête quant à vos forces et reconnaissez vos faiblesses. N'oubliez pas que cette entrevue est aussi importante pour vous que pour l'employeur. Un poste idéal vous attend, et si vous vous montrez authentique à chaque entrevue, vous trouverez votre bonheur.