Une tradition de Noël parfaitement maîtrisée

Frais, onctueux et sucré, notre cocktail Grasshopper est un dessert qui allie la richesse du chocolat à la fraîcheur acidulée de la menthe. Composé de crèmes de menthe et de cacao, de yogourt glacé sans produits laitiers et de lait de soya, c'est une boisson végane, vibrante et verte, aussi rafraîchissante que gourmande.

Le cocktail Grasshopper, devenu emblématique, remonte à 1918, année où Philibert Guichet l'a créé pour un concours de cocktails à New York. Sa création est arrivée deuxième, mais est rapidement devenue un incontournable de son restaurant de La Nouvelle-Orléans, Tujague's, où il figure encore aujourd'hui à la carte.

Pour Adam Wilson, responsable de l'équipe culinaire chez Vitamix, la couleur vert vif de ce cocktail évoque Noël. Son père, Rich Wilson, adorait cuisiner et faisait la plupart des repas de famille. Il a trouvé une recette de cocktail Grasshopper dans un vieux livre de cuisine, et c'est devenu une tradition de Noël précieuse. « Mon père a eu sept enfants », explique Adam, « alors ils se réunissaient toujours en grande famille pendant les fêtes. Pour les adultes, les Grasshopper de Rich étaient toujours synonymes de joie et de bonne humeur.

La tradition familiale des Wilson a pris une nouvelle dimension quand Adam a donné un Vitamix à son père. « La première fois qu'il a préparé des Grasshoppers avec un Vitamix, il s'est exclamé : « Wow, c'est tellement mieux ! » – c'était plus onctueux, le mélange était plus facile à mélanger qu'avec son ancien appareil, qui n'arrivait pas à bien broyer la glace. Grâce au programme Frozen Cocktail, Rich prépare maintenant de grandes quantités de Grasshoppers en appuyant simplement sur un bouton.

Adam a goûté à son premier Grasshopper officiel le Noël suivant ses 21 ans, même s'il avoue en avoir « boit une ou deux gorgées en catimini étant enfant ». Il perpétue la tradition en préparant le cocktail signature de son père pour sa famille et ses amis. Si le Grasshopper classique de la Nouvelle-Orléans se prépare au shaker avec de la crème glacée, Adam en propose une version glacée, mixée avec de la crème glacée ou du yogourt glacé. Il existe aussi le Flying Grasshopper, populaire dans le Sud, à base de vodka.

Pour Adam, cette recette de Grasshopper est bien plus qu'un simple cocktail ; c'est un trésor des fêtes, transmis de génération en génération, un peu comme un Vitamix. Adam ignore si sa fille, Alice, 12 ans, perpétuera la tradition familiale plus tard, mais un sourire malicieux illumine son regard lorsqu'il remarque : « Elle adore la crème glacée à la menthe. »

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème de cacao blanche [ou liqueur de chocolat]
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème de menthe
• 2 tasses (260 g) de yogourt glacé sans produits laitiers [ou de crème glacée à la vanille]
• ⅔ tasse (160 ml) de lait de soya [ou de lait]
• ½ tasse (65 g) de glaçons

Étape 1 : Charger le conteneur
Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.

Étape 2 : Lancer le programme de cocktails glacés
Lancez le programme Cocktail glacé ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 45 à 55 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Étape 3 : Versez et savourez !