Le pitaya, également connu sous le nom de fruit du dragon, est la star de cette recette. Ce fruit savoureux a un goût légèrement sucré qui ressemble à un croisement entre une poire et un kiwi. Sa chair peut être blanche, jaune ou rose rougeâtre. Pour cette friandise glacée, nous utilisons de la pitaya à chair rouge. La couleur rouge vif provient de la bétalaïne, un puissant antioxydant qui protège les cellules. Le pitaya rouge est également plus riche en autres nutriments, comme le magnésium, le fer et la vitamine C. L'utilisation du pitaya rouge donne à la crème n'ice une teinte rose vif qui la rend amusante à manger.

La crème N'ice est une alternative satisfaisante aux desserts laitiers surgelés pour quiconque suit un régime alimentaire entier à base de plantes ou qui essaie de limiter les aliments hautement transformés et les sucres ajoutés. Avec seulement quatre ingrédients, ce dessert naturellement sucré et faible en calories ressemble à un plaisir mais constitue un régal sain. Et comme votre Vitamix traite facilement les ingrédients congelés, vous n'avez pas besoin d'attendre que votre n'ice cream soit congelée; vous pouvez la déguster immédiatement. Faites le plein de pitaya, vous en préparerez souvent!

Ingrédients :

  • 1½ tasse d'eau de noix de coco
  • 1 ¼ tasse de morceaux de mangue congelés
  • 1 ½ tasse de pitaya congelée
  • 1 ½ tasse de banane congelée

Étape 1 : Chargez le conteneur.

Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.

Étape 2 : Mélange & Tamp

Exécuter le programme de desserts glacés ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement à sa vitesse la plus élevée. Mélanger pendant 40 – 50 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Étape 3 : Sons & Monticules

Vous saurez que le mélange est terminé lorsque le son du moteur changera et que quatre pics se formeront dans le récipient. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra.

Étape 4 : Servez et profitez-en !

Servir immédiatement. Pour augmenter l'apport en protéines, ajouter de la noix de coco râpée, des noix de cajou, des graines de chia, de lin ou de chanvre comme garniture.

Vous attendrez un peu avant de vous faire plaisir? Ranger vos friandises glacées dans un contenant hermétique. Lorsque vous serez prêt à les déguster, ajoutez un peu plus de liquide à votre mélange et passez-les dans votre Vitamix une nouvelle fois pour obtenir la texture lisse recherchée.