Comment faire des glaces tropicales
Dès les premiers beaux jours, rien de mieux qu'un dessert glacé pour se rafraîchir. Oubliez les gâteries industrielles aux arômes artificiels et préparez vous-même de délicieuses crèmes glacées maison, saines et naturelles. Ces crèmes glacées aux saveurs tropicales transforment des morceaux de mangue mûre, des tranches d'orange juteuses et de l'eau de coco rafraîchissante en un dessert végétal 100 % tropical.
Les crèmes glacées à l'eau sont faciles à préparer et encore plus faciles à personnaliser. Cette recette utilise un truc simple de marbrure pour une gâterie rafraîchissante aussi belle que bonne. Laissez aller votre imagination : utilisez des restants de fruits (et de légumes !) pour des associations de saveurs originales comme la rhubarbe et la fraise, ou la mangue et le basilic, ou ajoutez du kombucha pour une touche pétillante.
Ingrédients:
- 1½ tasse (360 ml) d'eau de coco [ou de kombucha aux fruits de la passion]
- 1 orange pelée
- ½ lime, pelée
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel, facultatif
- 1 mangue (300 g), pelée, dénoyautée et coupée en morceaux
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco, bien mélangé
Étape 1 : Placer les bâtons de crème glacée
Mettre les bâtonnets dans le moule à glace.
Étape 2 : Charger les ingrédients
Versez l'eau de coco, l'orange, la lime, le miel et la mangue dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients
Lancez le programme Smoothie ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Étape 4 : Ajouter le lait de coco et les ingrédients mélangés
Répartissez le lait de coco uniformément dans les moules à glace jusqu'à ce qu'ils soient remplis au quart ou au tiers. Versez ensuite le mélange mixé sur le lait de coco.
Étape 5 : Mélanger et congeler
À l'aide d'une brochette, mélangez les deux préparations en les faisant tourbillonner pour créer un effet marbré. Geler pendant 4 à 6 heures.
Jouir!