Comment se simplifier la vie et adopter une alimentation plus saine en cuisine – et avec les enfants !
Je suis maman, naturopathe, nutritionniste et créatrice de recettes. J'adore créer des recettes simples et saines (sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre) à partager avec vous.
Entre mon travail et les repas de ma famille, je passe le plus clair de mon temps dans la cuisine. C'est parfois intense et salissant, mais c'est vraiment amusant. Pour me simplifier la vie, vous remarquerez que j'utilise constamment mon mélangeur Vitamix !
Pour que ma petite et moi passions un maximum de temps ensemble, vous remarquerez que mes recettes sont rapides et simples, ce qui lui permet de participer pleinement. Préparer nos repas ensemble est une excellente façon de l'initier à la cuisine et de lui donner le goût des aliments sains !
Depuis que je suis devenue maman, j'ai appris pas mal de trucs et astuces pour rendre les repas agréables et sains, et je suis ravie de les partager avec vous afin que vous et votre famille puissiez profiter de ces précieux moments ensemble.
Plan de repas
Planifiez à l'avance. Sachez ce que vous allez cuisiner le soir même pour avoir les ingrédients sous la main. Chaque fin de semaine, je remplis notre horaire de repas avec les plats préférés de notre famille pour la semaine à venir. Ça me permet de garder l'énergie nécessaire tout au long de la semaine, surtout après une longue journée de mère et de chef d'entreprise.
Gardez une liste d'épicerie
En vous basant sur une liste d'épicerie des ingrédients nécessaires à la préparation de vos recettes santé, vous serez moins tenté d'ajouter des ingrédients superflus et des gâteries à votre panier. Vous économiserez ainsi tout en préservant votre santé. Afficher cette liste sur votre frigo est une excellente solution.
Préparation des repas
Chaque fin de semaine, consacrez une heure à la préparation de vos repas pour la semaine à venir. Il peut s'agir de couper des légumes, de cuire du quinoa, de rôtir des légumes, de préparer des collations santé, de congeler des sachets de smoothies ou de faire une soupe.
Faites simple
Les repas ne doivent pas être une source de stress ni de complications. Comme je le partage dans les recettes de mon programme en ligne, je privilégie les ingrédients simples et je mets l'accent sur la richesse nutritionnelle plutôt que sur les plats sophistiqués.
Faites participer les enfants
Les enfants aiment généralement participer, alors donnez-leur de petites tâches. Ils se sentiront importants et appréciés, et vous aurez ainsi plus de temps pour cuisiner. Ma fille m'aide à mettre les ingrédients dans le Vitamix, et avec son aide, elle adore tourner la molette et regarder l'appareil préparer de délicieux repas.
Avoir une cuisine bien équipée
Assurez-vous que votre cuisine est bien équipée de tout ce qui vous facilite la vie. S'il y a un appareil dont je ne peux pas me passer, c'est bien mon mélangeur Vitamix. Je l'utilise tous les jours.
Voici quelques exemples de la façon dont mon mélangeur Vitamix me simplifie la vie et me permet de manger plus sainement :
- On fait régulièrement des smoothies sains. J'y ajoute des légumes et le mélangeur Vitamix est vraiment génial : il les rend onctueux et masque parfaitement leur goût. Ma petite n'a aucune idée qu'elle boit un smoothie aux courgettes, au chou-fleur et à la citrouille ! Je camoufle le goût avec des fruits entiers comme la banane.
- Elle permet de préparer des soupes onctueuses à partir de légumes entiers ! Les soupes sont aussi un excellent moyen d'intégrer le bouillon d'os à l'alimentation de notre famille pour favoriser la santé intestinale.
- Je l'utilise pour faire des collations rapides et saines, comme des sauces. Nous essayons d'éviter autant que possible les additifs et les agents de conservation alimentaires, c'est pourquoi nous faisons nous-mêmes beaucoup de collations, notamment des sauces. On fait du houmous et d'autres sauces (avec, là encore, des légumes cachés en plus).
- Je fais des sauces maison santé (satay - recette tirée de mon livre électronique, pesto, sauce tomate sans sucre, etc.) en quelques minutes seulement.
- Je prépare des collations santé pour la boîte à lunch, comme le pain aux bananes sans sucre préféré de ma famille, que je prépare avec le mélangeur Vitamix pour réduire les dégâts et gagner du temps.
- Nous évitons les épaississants et les gommes présents dans le lait d'amande et le lait de coco du commerce, c'est pourquoi je préfère les faire nous-mêmes. J'ai essayé d'autres appareils, mais le mélangeur Vitamix, grâce à sa conception et sa puissance, obtient une texture parfaitement onctueuse à chaque fois. Cela permet de faire de belles économies et le lait est beaucoup plus frais. C'est idéal pour la farine de lin, car les huiles qu'elle contient (ainsi que les noix) sont très fragiles ; il est donc préférable de la préparer fraîche.
- Le mélangeur Vitamix est aussi un de mes préférés car il est très facile à nettoyer. Ajoutez simplement de l'eau et du liquide vaisselle et mélangez !
- La plupart des fins de semaine, on s'offre des petits plaisirs gourmands en famille. Fidèle à ma philosophie d'une alimentation saine, je prépare des versions allégées de certains de nos desserts préférés, comme une crème glacée à la banane ou une mousse au chocolat à l'avocat. Une autre raison pour laquelle j'adore mon mélangeur Vitamix : il est facile d'accès.
Gardez vos électroménagers les plus utilisés à portée de la main dans votre cuisine. Vous serez plus porté à les utiliser si vous n'avez pas à fouiller dans un placard pour les trouver. J'ai mon mélangeur Vitamix sur le comptoir, à côté de la bouilloire.
J'espère que ces conseils vous seront utiles !
Casey-Lee x
Nutritionniste, créatrice de recettes et maman.