Installation d'un système de vidéosurveillance : avantages et points à prendre en compte
Les restaurants de toutes tailles doivent faire face à de nombreuses dépenses d'ouverture et d'exploitation, ce qui peut facilement reléguer l'installation d'un système de vidéosurveillance au second plan. Or, ce dispositif de sécurité représente un investissement judicieux pour la plupart des établissements. Voici quelques avantages et points à considérer pour vous aider à faire le bon choix.
Connaître ses options et ses objectifs
Les systèmes de vidéosurveillance sont offerts en une grande variété de modèles, de tailles et de fonctionnalités. Certains sont disponibles dans les grandes surfaces et peuvent être installés soi-même, tandis que d'autres nécessitent l'intervention de professionnels. Certains enregistrent les données sur un serveur dédié sur place, tandis que d'autres permettent d'accéder aux informations depuis n'importe quel appareil mobile. D'autres facteurs, comme le type de caméra (sans fil ou haute résolution), peuvent aussi compliquer le choix.
Commencez par déterminer l'utilisation que vous ferez des caméras, puis définissez votre projet en fonction. Par exemple, gérez-vous un café bien éclairé ouvert le jour, ou une boîte de nuit avec un éclairage tamisé ? L'emplacement est aussi un facteur important : si aucun commerce n'est à l'abri des cambriolages, certains quartiers sont plus exposés. Si vous voulez utiliser les caméras principalement pour surveiller vos employés et les transactions, privilégiez un système haute résolution.
Faites attention à la porte et à l'intérieur.
Avoir des images infrarouges d'un suspect après un cambriolage est inestimable et facilite grandement les démarches auprès de la police et de votre compagnie d'assurance. Assurez-vous que tous les points d'entrée potentiels sont couverts. Cela vous permettra également de surveiller les clients en état d'ébriété, les employés en retard et les livraisons. En orientant des caméras intérieures et extérieures vers ces mêmes points d'entrée, vous obtiendrez des images sous différents angles et vous vous protégerez ainsi contre le vandalisme et autres problèmes liés aux clients. Bien souvent, la simple présence d'une caméra suffit à dissuader les crimes ou les vols à la tire.
Il est également impératif de protéger les stocks et les finances de votre restaurant. Par exemple, si vous avez un bureau, la porte doit toujours être sous surveillance, et si vous avez un coffre-fort, assurez-vous qu'il soit aussi visible sur les images. De même, les zones d'entreposage, comme la réserve d'alcool et la chambre froide, doivent être prises en compte lors du choix de l'emplacement des caméras.
Assurez-vous que les membres de l'équipe sont honnêtes
Un système de vidéosurveillance est un outil précieux pour assurer l'intégrité des employés. Savoir que la caméra au-dessus du bar est surveillée, même ponctuellement, rappellera subtilement au barman qu'il ne doit pas offrir de verres gratuits à ses amis ni consommer d'alcool pendant ses heures de travail.
En revanche, il faut savoir qu'un système de vidéosurveillance peut provoquer un malaise chez certains employés. Son installation pourrait créer des tensions si les employés se demandent pourquoi ils sont surveillés. Pour éviter cela, tenez une réunion du personnel et expliquez précisément l'utilité des caméras. Faites ressortir les avantages du nouveau système, comme la possibilité de dissuader les voleurs et d'identifier les cambrioleurs. Abordez la question de la sécurité des clients, puis expliquez que l'utilisation de caméras dans l'établissement contribue à responsabiliser davantage le personnel.
Les systèmes de vidéosurveillance assurent une sécurité 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, préviennent les pertes et offrent aux gestionnaires et aux opérateurs un outil performant pour le suivi du rendement et de l'efficacité. Ils nécessitent un entretien et des mises à jour régulières, et leur coût initial peut être important, mais les gains en efficacité et en sécurité compensent rapidement cet investissement.