C'est un travail difficile – simplifions-le

Une expérience idéale en coulisses

Le mixage par immersion en cuisine peut être difficile, surtout si la machine est encombrante.

Mais ça ne devrait pas être ainsi. Le mixage par immersion devrait être efficace et agréable. Vous devriez être capable de faire beaucoup de travail rapidement, sans trop d'efforts.

Voici une bonne nouvelle : le nouveau robot Immersi-Prep ™ 14 de Vitamix® Commercial est un appareil léger de capacité moyenne qui offre une utilisation simple et intuitive. Grâce à ses boutons de commande accessibles et à ses nombreuses poignées, il est très facile à utiliser. De plus, il est plus rapide et permet d'obtenir des mélanges plus homogènes.

Être chef cuisinier est l'un des métiers les plus exigeants physiquement qu'une personne créative puisse exercer. C'est pourquoi, alors que nous nous apprêtions à faire notre entrée sur le marché des mélangeurs plongeants, nous nous sommes demandé comment simplifier ce type de mixage.

Deux choses sont apparues :

• Une meilleure ergonomie
• Un mélange plus rapide, pour des résultats supérieurs

Meilleure ergonomie

Dans la catégorie des capacités moyennes (jusqu'à 17 gallons), il existe une gamme impressionnante de tâches pour lesquelles le mélangeur à main peut être utilisé, certaines avec le récipient ou son contenu sur la cuisinière, sur une table ou sur le sol.

Comment concevoir des poignées et des commandes toujours confortables ? Notre idée, concrétisée dans l’ Immersi-Prep 14, était de proposer plusieurs positions de main :

• Une poignée de déclenchement latérale
• Une poignée en T vue d'en haut
• Une poignée supplémentaire sur le côté du socle du moteur
• Un axe qui offre une prise supplémentaire sous le socle du moteur

Autrement dit, nous avons cherché à offrir un large éventail d'options pour que les deux mains puissent trouver une prise en main confortable, quelle que soit la configuration de mixage. De plus, le support Immersi-Prep (vendu séparément) permet de fixer solidement l'appareil sur des casseroles de différentes tailles, simplifiant ainsi votre travail.

L'interrupteur marche/arrêt principal de l' Immersi-Prep 14 se trouve au niveau de la gâchette. Deux autres boutons sont situés sur le dessus de l'appareil : l'un pour le réglage de la vitesse (il est rétroéclairé) et l'autre pour le fonctionnement continu. Le fonctionnement continu vous permet de vous concentrer sur le mixage plutôt que de maintenir l'interrupteur marche/arrêt enfoncé. Par mesure de sécurité, les trois boutons sont configurés de manière à ce qu'une simple pression sur l'un d'eux suffise à arrêter le fonctionnement continu.

Regardez Steve Hosey, responsable des solutions de mélange chez Vitamix, présenter les fonctionnalités de base de l'appareil, notamment les boutons de commande et les points de préhension.

Mélange plus rapide

Un mélange plus rapide signifie moins de fatigue pour le cuisinier. L' Immersi-Prep 14 est non seulement plus rapide, mais il produit aussi un mélange plus homogène.

Il est équipé d'un moteur de 2,3 CV, le plus puissant et le plus performant sur le marché. De nombreux composants de l' Immersi-Prep 14, y compris le moteur, proviennent de nos mélangeurs professionnels haute performance ; vous pouvez donc vous attendre au même niveau de puissance, de durabilité et de fiabilité.

L' Immersi-Prep 14 produit aussi des mélanges rapides et homogènes grâce à son protège-lames, une pièce en acier inoxydable qui entoure les lames. Sa forme profilée lui permet de servir de mini-récipient, traitant efficacement une petite quantité d'ingrédients avant de passer à la fournée suivante.

L' Immersi-Prep 14 est un outil agile et puissant qui produit des résultats rapides pour toutes vos tâches en cuisine, comme la préparation de vinaigrettes, de pâtes à frire, de soupes, de sauces, de desserts et plus encore.

Découvrez comment l' Immersi-Prep 14 transforme 13 litres de salsa semi-onctueuse en moins de 60 secondes, en mélangeant efficacement tomatillos, piments jalapeños, oignons, lime et coriandre. Ou voyez comment il transforme 57 litres de soupe aux poivrons rouges, des ingrédients crus à une consistance onctueuse, en moins de quatre minutes.

Fouettage efficace

L'accessoire fouet à double tête de l' Immersi-Prep , vendu séparément, permet de réaliser rapidement des purées de pommes de terre, des crèmes fouettées, du beurre fouetté, des desserts fouettés et bien plus encore.

Dans sa vidéo sur la purée de pommes de terre , Steve utilise la vitesse lente pour mélanger les ingrédients, puis la vitesse rapide pour affiner la texture. Même avec la peau, l' Immersi-Prep prépare 27 kg de purée en 3,5 minutes.

Donnez-vous les moyens d'agir et de renforcer votre équipe

Avec l' Immersi-Prep 14, vous gagnerez en rapidité et en efficacité. Grâce à son ergonomie optimisée et à sa légèreté, vous travaillerez confortablement et serez plus productif que jamais. Enfin, vous pouvez compter sur l'Immersi-Prep 14 : la qualité Vitamix est omniprésente. Robuste et fiable, il vous accompagnera longtemps, comme les autres appareils Vitamix.