Préparez une fondue au chocolat en trois étapes faciles

Rien ne rassemble autant les gens qu'une fondue au chocolat. Ce délice onctueux et crémeux transforme un simple dessert en une expérience conviviale et festive qui fera sensation à coup sûr lors de vos réunions. À l'origine un plat suisse salé à base de fromage fondu et de vin, la fondue a connu une version sucrée dans les années 1960 grâce à un restaurateur new-yorkais qui faisait la promotion d'une nouvelle barre chocolatée. Après avoir connu son apogée dans les années 1970, la fondue a été jugée ringarde (le jeu de mots est voulu) par certains, mais elle connaît aujourd'hui un regain de popularité, avec des restaurants et des livres de cuisine qui lui sont entièrement consacrés.

Cette recette est facile à faire et se prête à toutes les personnalisations. L'équipe culinaire de Vitamix a remplacé la crème fraîche par du lait d'amande pour réduire les calories et les matières grasses saturées. Vous pouvez aussi l'adapter à votre goût. Expérimentez avec différents chocolats, même blancs, ou utilisez votre lait préféré. Rehaussez la saveur avec des noix, des fruits, du caramel ou des épices. Laissez aller votre imagination pour les accompagnements : fruits frais ou séchés, guimauves ou biscuits Graham. Pour une touche gourmande, utilisez des morceaux de quatre-quarts ou de cheesecake. Ou optez pour une version plus légère avec des bretzels, du maïs soufflé ou des chips.

Assurez-vous de respecter les règles de la fondue pendant que vous et vos amis savourez ce délicieux dessert :

• Ne trempez pas deux fois votre cuillère dans le caquelon ! Une fois qu'elle a touché tes lèvres, ne la remets pas dans le caquelon.
• Vas-y doucement. Si vous vous rendez compte que vous plongez plus vite que les autres, faites une pause avant de retourner dans l'eau.
• Ne mettez pas votre fourchette à fondue ou votre brochette dans votre bouche. Placez plutôt votre cuillère trempée dans la fondue sur votre assiette.

Jouir!

Ingrédients:

• 1 tasse (240 ml) de lait d'amande [ou votre lait préféré]
• ⅔ tasse (113 g) de pépites de chocolat mi-sucré
• ⅔ tasse (113 g) de pépites de chocolat noir
• 1/2 cuillère à soupe de café expresso instantané (facultatif)
• 1 pincée de sel casher, facultatif
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de brandy [ou de votre liqueur préférée], facultatif

Directives :

Étape 1 : Charger et verrouiller Placez les ingrédients dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.

Étape 2 : Mélanger et tasser. Lancez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez graduellement jusqu’à la vitesse maximale. Mélanger pendant 3 minutes et demie en poussant les ingrédients vers les lames à l’aide du pilon.

Étape 3 : Versez et savourez ! Verser dans un caquelon à fondue pour garder au chaud. Trempez et savourez !