Natasha David was born in Germany and grew up in an eclectic household with musician parents who had her globetrotting from one opera house to another. By 18, and with a clear creative bent of her own, David was more than equipped to handle the fast-paced cultural hub of New York City. Enrolling at New York University to pursue a theater degree, David supported herself with a job at an Irish pub. What seemed like a fairly unglamorous situation was a mini revelation for David, who began working behind the bar less as a means to an end than an end in itself.
David n'est pas resté longtemps à côté du pub. Talentueuse et ambitieuse, elle est devenue directrice générale adjointe et responsable du bar au Corner Shop Café à Noho dès sa dernière année d'études. De l'équipe d'ouverture de Woodson & Ford (où elle a travaillé en collaboration avec Lynnette Marrero et Jim Kearns), David est passée au mélange italien chez Maialino et Pulino's, scandinave chez Vandaag, à l'absinthe chez Maison Premiere et à la joie de vivre chez Prime Meats. Elle a également collaboré avec Brian Miller au siège de Diageo à New York et a donné des cours de barman à Haven's Kitchen.
Après un passage réussi chez Demi Monde, David s'est associé à Alex Day's Proprietors LLC pour ouvrir Nitecap, une entreprise animée et modeste, dans le Lower East Side. Pour son travail chez Nitecap, elle a remporté un StarChefs Rising Stars Award en 2015. Après la fermeture de Nitecap en 2020, David a déménagé dans le nord de l'État de New York et dirige aujourd'hui la célèbre société de conseil You & Me Cocktails avec son mari, le barman Jeremy Oertel.
Bamboozicle 2.0
Bartender Natasha David of You & Me Cocktails | New York
Ingrédients :
Strawberry Purée:
250 grams hulled strawberries
50 grams sugar
1 ounce Campari
Simple Syrup:
Sugar
Pour assembler et servir :
Yield: 1 cocktail
1 ½ ounces Amontillado sherry
¾ ounce blanc vermouth
¾ ounce dry vermouth
¾ ounce orange juice
1 whole frozen banana
Edible orchid (optional)
MÉTHODE :
For the Strawberry Purée:
In a Vitamix blender, combine all ingredients. Blend 1 minute. Transfer to a bottle and refrigerate.
For the Simple Syrup:
In a Vitamix blender, combine equal parts sugar and water by weight. Blend 2 minutes. Transfer to a bottle and refrigerate.
Pour assembler et servir :
In a Vitamix blender, combine sherry, vermouth, orange juice, banana, 1 ounce filtered water, and 1 ounce Simple Syrup. Blend 1 minute. Pour into a double rocks glass and top, then top with 1 ounce Strawberry Purée. Garnish with a paper umbrella or edible orchid.
Sip N’ Slide
Bartender Natasha David of You & Me Cocktails | New York
Ingrédients :
Watermelon Juice:
Watermelon, rind removed then cubed
Basil Syrup:
12 sprigs basil
4 cups simple syrup
Pour assembler et servir :
Yield: 1 serving
1 ½ ounces lemon juice
Seltzer
Watermelon slice
Basil bouquet
MÉTHODE :
For the Watermelon Juice:
In a Vitamix blender, blend watermelon approximately 1 minute. Strain through a chinois. Transfer to a bottle and refrigerate.
For the Basil Syrup:
Bring a pot of water to a boil. Add basil and blanch 30 seconds. Strain, then transfer to an ice bath. Pick basil leaves from stems. Place stems in a Vitamix blender and add simple syrup. Blend 1 minutes. Strain through a chinois. Transfer to a bottle and refrigerate.
Pour assembler et servir :
In a cocktail shaker, combine lemon, 1 ounce Watermelon Juice, and 1 ounce Basil Syrup. Fill the shaker with ice. Shake. Strain into a highball glass with ice. Top with seltzer. Garnish with watermelon slice and basil bouquet.
Content and recipes developed in partnership with Natasha David, StarChefs and Vitamix Commercial.