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Pâtisserie biologique : Comment un chef de Portland fait une décoration de gâteau entièrement naturelle

10/06/2016 | Par : Vitamix

Anna Henricks de la Sweetheart Bakery à Portland, Oregon, apporte sa propre touche sucrée sur la scène de la pâtisserie en utilisant des ingrédients naturels, des fleurs comestibles et en évitant le fondant et les colorants artificiels.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : restaurant, dessert, chocolat, chef, gâteau, pâtisserie

Lait frappés alcoolisés pour le menu adulte

16/03/2016 | Par : Vitamix

Les laits frappés alcoolisés transforment un favori de l'enfance en une gâterie pour adulte, parfaite pour un dessert ou avec des hamburgers.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : whisky, épice, menthe poivrée, lait frappé, liqueur, crème glacée, Les herbes, dessert, café, noix de coco, cocktail, chocolat, Boisson, bière, alcool

Briser le moule (des sucettes glacées) : des sucettes glacées saines et crémeuses aux légumes

16/03/2016 | Par : Vitamix

Des sucettes glacées vertes seront un ajout éclatant (et sain) à votre menu dessert.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : patate douce, épinards, chou frisé, crème glacée, Les herbes, gingembre, dessert, cannelle, chocolat, betterave, basilic, avocat, agave

Au-delà du Cronut : des idées de desserts hybrides

14/03/2016 | Par : Vitamix

Fusionnez deux desserts en un afin de créer quelque chose de nouveau et adoucissez le tout en utilisant des ingrédients que vous avez déjà sous la main.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : restaurant, crème glacée, salle à manger, dessert, chocolat, cerise, chef, gâteau au fromage, pâtisserie, arrière-boutique

Rehaussez votre menu de desserts avec des sucreries salées

14/03/2016 | Par : Vitamix

Utilisez des sels aromatisés pour ajouter un goût et une texture inattendus à vos offres de desserts.

Catégorie : À faire soi-même Mots-clés : vin, fumoir, tarte, crêpe, infuser, crème glacée, Les herbes, fondue, dessert, biscuit, agrumes, chocolat, pâtisserie, gâteau